A Malga Covel, situata a 1856 m slm, alpeggiano 170 capre e 250 pecore di proprietà della locale «Società alpeggio pecore e capre di Peio». Durante i sei mesi della permanenza in alpeggio, su pascoli di proprietà comunale, vengono prodotti ogni giorno circa 3 quintali di latte, che sono trasformati in caprini e cacioricotta presso il Caseificio turnario di Peio. La mungitura si effettua con un carro automatico. Una volta al mese vi è la giornata della pesa del latte, nella quale i soci – che sono circa una quarantina – si recano alla malga per verificare la quantità di latte prodotta e lo stato di salute dei propri animali.
Per la visita: Ecomuseo della Val di Peio 339 6179380